RESILENCIAS

Harina de Uva Resilencias es un emprendimiento de triple impacto que transforma los residuos de la industria vitivinícola —piel y semilla de uva— en un alimento funcional y sustentable: la harina de uva, un suplemento antioxidante natural, sin gluten y sin octógonos, que promueve la salud y el aprovechamiento integral de los recursos.A través de un modelo de economía circular, Resilencias evita que toneladas de subproductos vitivinícolas se desperdicien, reduciendo el impacto ambiental y el sobregiro de la Tierra. El resultado es una harina rica en resveratrol, polifenoles, fibra y minerales, que puede utilizarse en gastronomía, panificados, bebidas, smoothies y productos saludables.Además, la empresa impulsa el desarrollo local en Colonia Caroya (Córdoba), generando valor agregado en origen, fomentando el empleo y fortaleciendo la identidad vitivinícola regional. Resilencias nació a partir de una experiencia personal de salud de su fundadora, quien descubrió en las semillas de uva una poderosa herramienta para mejorar su bienestar y decidió compartir ese beneficio con el mundo.