El Colaboratorio SAS

Cacao Disidente trabaja de la mano con productores de varias regiones del país, con quienes se construyen sólidas relaciones para intercambiar ideas y enseñanzas alrededor de un solo propósito: cocrear el cacao de la más alta calidad aromática. En los territorios de producción promueve la salvaguarda de la agro biodiversidad del cacao, para conservar la complejidad aromática de la especie y caracterizar la oferta de cada origen valorando los biotipos locales. Se emplea un modelo que busca una redistribución del valor y el precio a lo largo de la cadena productiva, para dar un reconocimiento justo a un eslabón indispensable de ésta, y favorecer los esfuerzos en el diario trabajo hacia la mejora de calidad en producción y a la construcción de conocimiento en origen. También hacemos productos de chocolate y derivados del cacao que buscan ser la expresión directa de todo el trabajo que se hace con las en cada origen.